Croquettes de légumes (dès 9mois)

Pour 6 à 8 croquettes :

2 carottes
1 petite courgette
50 gr de chapelure fine
Huile de colza
Sel

Laver les carottes et les couper en gros dés, les cuire six à sept minutes à la vapeur (elles doivent être moelleuses mais pas trop cuites).

Procéder de même avec la courgette.

Laisser tiédir puis mélanger chaque légume séparément à la moitié de la chapelure fine. Saler très légèrement ces préparations. Façonner au creux de la main des croquettes de la taille d'une noix et les réserver pendant une heure au réfrigérateur.

Disposer le reste de la chapelure dans une assiette, y rouler les croquettes avant de les arroser d'un tout petit filet d'huile de colza et de les passer au four pendant 6 à 7 minutes à 180° C.