Béchamel verte (dès 9mois)

1 cuillère à soupe arasée de farine = 5 gr
10 cl de lait infantil
noix de muscade
5 gr de beurre
1 poignée de feuilles de cresson
( ou épinards, feuilles de bettes, feuilles de salade, fanes de radis...etc)

Preparez la béchamel comme l'indique la recette Béchamel.

Triez les feuilles, coupez les queues et lavez-les soigneusement. Mettez-les dans une casserole sans eau ni matière grasse, couvrez et laissez étuver 5 minutes à feu doux.
Egoutez et mixez.

Incorporez cette purée à la béchamel.

Vous pouvez servir cette sauce à votre bébé pour colorer les oeufs, pour accompagner filets de poissons ou riz...