Purée mimosa aux deux légumes (dès 8mois)

80 gr de feuilles d'épinard
1 pomme de terre ( environ 100 gr )
60 ml de lait infantile
1/2 jaune d' oeuf dur

Pelez, lavez et la pomme de terre puis coupez-la en morceaux.

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire la pomme de terre environ 15 minutes ajoutez les épinards et prolongez la cuisson de 5 minutes. Egouttez-les.

Mixez les épinards, la pomme de terre et le lait.

Versez dans un bol et émiettez finement un demi-jaune d'œuf dessus.

Servez tiède.