Flan au jambon (dès 12mois)

60 gr de jambon cuit
3 carottes
1 oeuf
1 cuillère à café de maïzena
120 ml de lait infantile
1 noisette de beurre
1 pincée de sel

Nettoyer les carottes et les couper en rondelles fines, les faire cuire à la vapeur 10 minutes.

Enlever le gras de la tranche de jambon et le hacher.

Fouetter l'oeuf avec une pincée de sel dans une casserole, ajouter la maïzena sans cesser de battre, puis le lait reconstitué et le jambon haché. Faire chauffer à feu doux et mélanger jusqu'à épaississement.

Verser la préparation dans un plat beurré allant au four, couvrir d'un papier alu et faire cuire au four à 200°C (th 7) pendant 10 minutes.

Démouler et servir sur une assiette.