Crème de pêche aux amandes (dès 12mois)

100 ml de lait infantile
1/2 gousse de vanille
1 jaune d'oeuf
1 cuillerée à café de poudre d'amandes
4 cuillères à soupe de compote de pêches en petit pot

Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait avec la gousse de vanille. Laissez tiédir et retirez-la.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf et la poudre d'amandes. Ajoutez, petit à petit, le lait, la purée de pêche jaune. Mélangez bien.

Versez dans un ramequin. Faites cuire au bain-marie pendant 15 minutes à four préchauffé th. 6 (180 °C). Laissez refroidir.

Servez dans le ramequin.