Blancs de poulet farçis au chèvre (dès 3ans)

Pour 4 portions :

4 blancs de poulet
1 fromage de chèvre en buchette
1 bouquet de persil
1 bouquet de ciboulette
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Rincez, égouttez les fines herbes. Hachez-les très finement.

Ouvrez les blancs de poulet en portefeuille. Tartinez-les de fines herbes. Déposez sur chaque filet le fromage coupé en quatre dans le sens de la longueur. Roulez les blancs sur eux-mêmes. Ficelez-les (à défaut de ficelle alimentaire, vous pouvez utiliser une pique en bois).

Faites chauffer doucement l'huile dans une poêle et faites cuire les blancs de poulet 20 minutes. Retournez-les de temps en temps. Salez, poivrez.