Biscuits à la cuillère (dès 12mois)

3 oeufs
1 pot de sucre en poudre
1 zeste de citron

Séparez dans deux grands bols les blancs et les jaunes d'oeufs. Ajoutez aux jaunes le sucre en poudre. Mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Râpez dessus le zeste de citron. Ajoutez la farine. Mélangez.

Montez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les doucement à la pâte.

Remplissez une poche à douille avec le mélange. Faites des petits boudins aussi étroits et hauts que possible et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier de cuisson.

Faites cuire 20 minutes à four préchauffé th.4 (180°C).

Servir froid à votre bébé.