Velouté d'épinards au cabillaud (dès 7mois)

150 ml de lait infantile
80 gr d'épinards
15 gr de cabillaud
1/2 jaune d'oeuf

Faites cuire les épinards à l'eau non salée. Egouttez-les au terme de leur cuisson.

Dans une casserole, faites chauffer le lait infantile. Lorsqu'il commence à frémir, plongez le morceau de cabillaud et laissez cuire 3 minutes. Maintenez le feu doux pour éviter que le lait ne bouille.

Placez le lait chaud ( sa chaleur va favoriser une cuisson partielle du jaune d'oeuf ), le cabillaud, les épinards cuits et le jaune d'oeuf cru dans le bol de votre mixeur. Mixez jusqu'à l'obtention d'un velouté homogène.

Servez tiède à votre bébé.