Joue de lotte tomatée en papilotte (dès 12mois)

1 joue de lotte (50 gr)
1 tomate bien mûre
1 branche de persil
1 branche de cerfeuil
2 feuilles de basilic
1 filet d'huile d'olive
1 mini pincée de sel

Décoller la peau de la joue, laver, couper en tout petits dés.

Laver, peler, épépiner, couper la tomate en tout petits dés.

Laver, essorer, hacher fin toutes les herbes.

Sur une feuille de papier sulfurisé, mélanger les dés de poisson et les dés de tomate, parsemer du hachis d'herbes, ajouter un filet d'huile et une pincée de sel puis refermer en papillote.

Glisser au four préchauffé à 220°C (th 7) et cuire durant 10 minutes.

Ouvrir la papillote sur l'assiette de BéBé.