Cocotte d'agneau au basilic (dès 8mois)

Pour deux portions :

30 gr d'épaule d'agneau
5 gr d'oignon
50 gr de pommes de terre
1 brindille de basilic
5 cl de bouillon de volaille
5 gr de beurre

Couper la viande en petits cubes. Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux puis reserver le tout dans l'eau froide.

Peler et émincer l'oignon.

Effeuiller le basilique, chauffer le beurre dans une cocotte et mettre les morceaux de viande à dorer. Retirer la viande de la cocotte et la remplacer par les oignons.

Remettre la viande et verser le bouillon. Laisser cuire à couvert à feu doux pendant 1h15. Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 20 min. Rajouter un peu de bouillon et le basilic.